El maíz es el cultivo representativo de nuestro país. Es actualmente el único cultivo con presencia en todos los estados de la República. El cultivo de este grano abarca un amplio rango de altitud y variación climática, desde el nivel del mar hasta los 3,400 metros sobre el nivel del mar. La producción de maíz en México contempla aproximadamente 64 razas, de las cuales 59 se consideran nativas de nuestro país.
La producción de maíz es una de las más importantes del mundo. Se emplea para alimentar tanto a seres humanos como a animales. Además, se utiliza desde sus hojas, granos hasta el olote.
Estudios revelan que cada mexicano consume aproximadamente 146 kilos de maíz al año. Principalmente en forma de tortillas. México es el quinto productor mundial de este cereal. Es la base de la alimentación de millones de personas.
Sinaloa es el principal productor de maíz en México con 26%, seguido de Jalisco, con 12.6%, Estado de México 6.5%, Chiapas 6.0%, Michoacán 5.9% y Veracruz 5.7%.
La importancia de la producción de maíz
Estudios recientes revelan que en nuestro país existen más de tres millones de productores dedicados al cultivo del maíz. Estos se encuentran distribuidos a lo largo de toda la República, donde los estados con mayor producción son Sinaloa, Jalisco, el Estado de México, Michoacán, Tamaulipas, Oaxaca, Chiapas, Veracruz y Guerrero, de los cuales su producción va a depender de la época del año en que se lleve a cabo.
Además, México es el mayor productor de maíz blanco en el mundo, el cual representa el 35% del total de la producción nacional.
También, es muy importante mencionar que en los últimos cuatro años su producción anual aumentó un 12.7%. Todo esto es gracias al uso de nuevas herramientas tecnológicas en el campo, como es el uso de los drones agrícolas. Debido a la implementación de los drones en la agricultura se han logrado grandes beneficios en los cultivos. Empleo de menos mano de obra, ahorro de tiempo en la distribución de fertilizantes, riego y dispersión de semillas.
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